Cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţii agricole şi centre de colectare de către unităţile procesatoare a crescut, în luna martie 2012, cu 8.159 tone (+12,6%) faţă de luna februarie, conform datelor transmise de Institutul Naţional de Statistică.
Dintre principalele produse lactate cea mai mare creştere a producţiei în luna martie 2012, comparativ cu luna februarie, a avut loc la brânzeturi, inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă (96,3% din producţia totală de brânzeturi), cu 493 tone (+10,3%), urmată de lapte de consum, cu 503 tone (+2,6%).
Scăderea producţiei, în luna martie 2012 comparativ cu luna precedentă, poate fi menţionată la lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut) cu 1.038 tone (-7,8%), smântâna de consum cu 167 tone (-4,4%) şi unt cu 23 tone (-2,9%).
Faţă de luna corespunzătoare din anul 2011, în martie 2012 cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 5053 tone (+7,4%).
Producţia principalelor produse lactate a scăzut în martie 2012 comparativ cu luna corespunzătoare din anul 2011 cu 126 tone (-14,0%) la unt, smântâna de consum cu 317 tone (-8,0%), brânzeturi, inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă, cu 253 tone (-4,6%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 579 tone (-4,5%) şi lapte de consum cu 875 tone (-4,2%).
În trimestrul I din 2012 comparativ cu primele trei luni din 2011, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 16.554 tone (+8,7%).
Producţia a crescut la lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut) cu 966 tone (+2,5%).
Scăderi ale producţiei pot fi menţionate la smântână de consum, cu 551 tone (-4,6%), şi lapte de consum, cu 2.531 tone (-4,1%).
Producţia de unt şi cea de brânzeturi, inclusiv cantitatea de brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă (96% din producţia totală de brânzeturi) s-au menţinut aproximativ egale în trimestrul I din 2012 comparativ cu trimestrul I din 2011.
