Retailerul britanic COOP renunţă la termenul de garanţie prezent pe iaurturile marcă proprie, în încercarea de a reduce risipa alimentară. 42.000 tone de iaurt în valoare de 100 milioane de lire (127,6 milioane dolari) sunt aruncate anual în gospodariile din Marea Britanie datorită expirării termenului tipărit pe ambalaj. În prima fază, firma britanică va înlocui formularea „expiră la…” cu recomandarea „a se consuma înainte de…”. Compania a afirmat că 6 milioane de oameni din Marea Britanie consumă un iaurt în fiecare zi, iar cercetările de la WRAP au arătat că 50% dintre iaurturi sunt aruncate cu ambalajul intact, motivul fiind, în 70% din cazuri, eticheta cu dată limită depăşită.
Nick Cornwell, şeful departamentului tehnic alimentar la COOP, a declarat: „Iaurtul poate fi consumat în siguranţă dacă este păstrat nedeschis în frigider, aşa că am făcut trecerea de la «data limită de consum» la «recomandat a se consuma înainte de» pentru a ajuta la reducerea risipei de alimente. Aciditatea iaurtului asigură o conservare naturală şi vrem să încurajăm cumpărătorii să-şi folosească simţurile cu privire la calitatea iaurtului lor, chiar dacă acesta a depăşit termenul maxim”. „Testele arată că iaurtul este sigur pentru consum încă 3 săptămâni după data de expirare, principala modificare care apare ţine de gust (va fi mai acrişor). Se obţine şi un efect probiotic accentuat, un iaurt fermentat conţine mai multe colonii de lactobacili benefice pentru sănătate”, explică medicul nutriţionist Mihaela Bilic.
COOP va introduce data recomandată pentru iaurturi marcă proprie din mai şi va avea întreaga gamă modificată până în octombrie 2022: „Încurajăm toate întreprinderile din sectorul alimentar să urmeze cele mai bune practici WRAP/FSA/DEFRA şi să identifice locurile în care produsele, în special produsele lactate, pot avea o dată limită de consum majorată şi să facă această schimbare ori de câte ori este posibil. Această iniţiativă arată ce oportunitate fantastică avem pentru a opri risipa inutilă de alimente”.
