Cantitatea colectată de lapte de vacă în unităţile procesatoare a scăzut, în primele şapte luni ale anului, cu 4,1%, comparativ cu acelaşi interval din 2012, se arată în datele Institutului Naţional de Statistică (INS), publicate luni.
Potrivit sursei citate, în perioada 1 ianuarie - 31 august 2013, producţia a crescut la: smântână de consum - cu 3.425 tone (+13,1%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) - cu 9.324 tone (+10,4%), brânzeturi inclusiv brânză obţinută numai din lapte de vacă (89,6% din producţia totală de brânzeturi) - cu 2.170 tone (+5,4%), unt - cu 238 tone (+4,5%) şi lapte de consum - cu 2.162 tone (+1,8%).
Pe de altă parte, în iulie 2013, comparativ cu luna anterioară, cantitatea colectată de lapte de vacă de către unităţile procesatoare, a crescut cu 643 tone (+0,7%). Dintre principalele produse lactate, cea mai mare creştere a producţiei a avut loc la brânzeturi, inclusiv brânza obţinută numai din lapte de vacă (87,7% din producţia totală de brânzeturi) cu 647 tone (+9,3%), urmate de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 517 tone (+3,9%) şi de smântâna de consum cu 27 tone (+0,7%).
Scăderi ale producţiei au fost consemnate, în iulie, în cazul laptelui de consum (-672 tone, -4,2%) şi al untului, cu 29 tone (-3,8%).
Faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, în luna iulie 2013, cantitatea de lapte de vacă, colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 3.609 tone (+4,4%).
Producţia principalelor produse lactate a crescut, în luna iulie 2013, faţă de luna corespunzătoare din 2012, astfel: brânzeturi (inclusiv brânza obţinută numai din lapte de vacă) - cu 1.662 tone (+27,9%), lapte de consum - cu 2.509 tone (+19,6%), unt - cu 108 tone (+17,1%), smântâna de consum - cu 534 tone (+15%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) - cu 396 tone (+2,9%).
Aceste creşteri ale producţiei s-au datorat şi majorării cantităţii de lapte brut importat, de la 2.418 tone, în luna iulie 2012, la 6,042 tone, în luna iulie 2013 (+149,9%).
Sursa datelor INS o constituie Cercetarea statistică lunară privind producţia de lapte şi produse lactate (IND L), în conformitate cu Directiva Consiliului nr. 96/16/CE referitoare la producţia de lapte şi produse lactate din data de 19 martie 1996.
Cercetarea statistică este de tip exhaustiv şi se adresează tuturor întreprinderilor care au activitate principală sau secundară „Fabricarea produselor lactate şi a brânzeturilor”.
Datele se colectează de la circa 400 operatori economici.
