Cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţiile agricole şi centrele de colectare de către unităţile procesatoare a scăzut, în primele opt luni, cu 21.956 de tone, respectiv cu 3,5%, comparativ cu perioada similară din 2012, şi cu 10.537 de tone, în august 2013 (12,2%), faţă de iulie, a anunţat, marţi, Institutul Naţional de Statistică.
Comparativ cu august 2012, cantitatea de lapte de vacă colectată în august 2013 a crescut cu 0,3%.
În primele opt luni ale anului, comparativ cu perioada similară din 2012, producţia a crescut la smântâna de consum, cu 3.696 tone (12,3%), laptele acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 9.801 tone (9,5%), brânzeturi, inclusiv brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă (89,5% din producţia totală de brânzeturi), cu 2.589 de tone (5,6%), unt, cu 186 de tone (3,1%), şi lapte de consum, cu 3.386 de tone (2,5%).
Aceste creşteri ale producţiei au avut loc, în special, pe fondul creşterii cantităţii de lapte brut importat, de la 36.741 de tone, în perioada ianuarie — august 2012, la 58.460 de tone, în perioada similară din 2013 (59,1%).
În august 2013, faţă de luna precedentă, cea mai mare scădere a producţiei, de 1.292 de tone, respectiv 17%, a avut loc la brânzeturi, inclusiv la brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă (88,9% din producţia totală de brânzeturi).
Scăderi au fost înregistrate şi la unt, cu 79 de tone (10,7%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele), cu 251 tone (1,8%), şi la laptele de consum, cu 125 de tone (0,8%).
O creştere a producţiei, în august 2013, comparativ cu luna precedentă, a fost înregistrată la smântâna de consum, cu 87 de tone (2,1%).
Faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, în august 2013, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 205 tone (0,3%).
Principalele produse lactate a căror producţie a crescut în luna august 2013, comparativ cu luna corespunzătoare din anul 2012, au fost laptele de consum, cu 1.224 de tone (8,8%), brânzeturile, inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă, cu 415 tone (7%), smântâna de consum, cu 271 tone (6,9%), laptele acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele), cu 477 tone (3,6%).
Creşterile de producţie s-au datorat şi majorării cantităţii de lapte brut importat, de la 2.855 de tone, în luna august 2012, la 5.373 de tone, în luna august 2013 (88,2%).
Producţia de unt a scăzut în august 2013 cu 52 de tone (7,3%), faţă de august 2012.
